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【簡単めし】玉子ネギチャーハン

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ぶっちゃけ手抜き風(笑)ですが結構ウマいんですよ。

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正式なレシピは下記にて

これをさらに簡単にして、具は卵と刻みネギのみで作るんです。

  • 準備 :
    • 温かいごはん - 200g程
    • マヨネーズ
    • ネギ小口切り - 1~2本
    • 卵1個 - 計量カップなどに入れて溶いておく
    • 調味料は、(白)コショーと醤油
  1. フライパンにマヨネーズ大さじ2を中(弱)火で
  2. ごはんを混ぜて軽く炒める
  3. フライパンを半分空けて、溶き卵を流し込む
  4. ごはんの上にコショーを振り、ネギを散らす
  5. 卵が固まりきる前にご飯を上にのせて、ひっくり返してまぜる
  6. 真ん中を少し空けて、醤油小さじ1程たらし
  7. 15秒程焦がしてからまぜる

(先刻ご承知と思いますが)大きめの茶碗のよそって皿で蓋をしてひっくり返すと見た目がめっちゃチャーハン(笑)になります。

コショー(と玉子焼き)だけでも味はつくけど、鶏がらスープの素などがあるとさらにうま味が出ます...

  • 創味シャンタンの粉末10g
  • 和風だし(ほんだし小さじ1とか)

とかとか。

あっと、個人的にはパラパラにはこだわりないのですが(っていうか、無理w)、最後の方をやや強火にするとパラパラっぽくなります。(※ テフロンのフライパンだと寿命が縮むかも?ですが)

温かいうちにタッパーに入れれば冷凍もおk!

まぁ、こればっかだと飽きてきて玉ねぎ入りチャーハンが恋しくなるんですけど、そこはそれ(笑)


ごちでほな